De Paris à Saigon : Voyage Culinaire avec un Chef !

Né à Saigon et ayant grandi en France, Jean-Yves s’est inspiré de ces 2 cultures pour cuisiner avec une perspective unique. Il vous propose 3 jours immersifs pour plonger dans un monde de fusion gastronomique entre la France et le Vietnam.

à partir de

268€ par personne

Des questions ?

+33 (0)1 86 95 95 02

Au programme

Durée de l’expérience : 3 j

Après plus de vingt ans en tant qu’architecte d’intérieur, J’ai pris la décision de me consacrer à ma passion : la gastronomie et l’art de recevoir. Fort de mes expériences aux seins d’institutions reconnues et gagnant de l’édition internet de Masterchef en 2012, je cuisine avec une signature particulière qui me permet de fusionner la gastronomie française et vietnamienne. Lors de cette immersion, Je vous montrerai où je trouve les inspirations pour mes recettes, vous enseignerai les traditions culinaires, et surtout, vous ferez goûter mes plats préférés. Je vous propose un parcours inédit de 3 jours à la découverte de la gastronomie française, vietnamienne et la fusion des deux.

Jour 1 - De 10h00 à 12h30

Petit déjeuner parisien et visite du marché

Réalisé par Jean-Yves

Votre expérience gastronomique commencera chez moi avec un petit déjeuner à la française : des croissants, pains au chocolat, pain frais et de la confiture. Ensuite nous irons explorer le Marché de Richard Lenoir, l’un des plus grands marchés de Paris avec environ 100 vendeurs différents. Je vous montrerai comment sélectionner les meilleurs ingrédients parmi tout le choix qui s’offre à vous et nous en dégusterons quelques-uns sur notre chemin.
Enfin, de retour chez moi, nous prendrons l’apéritif accompagné de fromages. Une entrée en douceur pour cette première journée !

Jour 2 - De 11h00 à 13h30

Paris cosmopolite à Chinatown

Réalisé par Jean-Yves

Quand il s’agit de cuisine asiatique, je suis votre homme ! Je vous emmènerai découvrir les marchés de Chinatown, un quartier pratiquement abandonné des touristes et un carrefour entre les cultures vietnamiennes, cambodgiennes et laotiennes dans le 13ème arrondissement de Paris.

Vous serez surpris par certains produits que vous ne connaissez peut être pas et je vous guiderai à travers les bases de la cuisine asiatique en vous montrant mes ingrédients préférés.

Après notre visite, nous irons déjeuner ensemble dans mon restaurant vietnamien préféré (repas inclus).

Jour 3 - De 20h00 à 23h00

Dîner fusion Paris-Vietnam chez le Chef

Réalisé par Jean-Yves

Ce soir, le MasterChef cuisinera exclusivement pour vous. Je vous invite chez moi pour découvrir mon style culinaire après nos précédentes explorations.
Je commencerai par vous préparer un cocktail maison et je cuisinerai pour vous un repas complet en utilisant les ingrédients frais que nous avons sélectionnés ensemble au cours des deux premiers jours de notre expérience.
Vous pourrez ainsi apprécier un repas exceptionnel, et de la bonne compagnie pour marquer la fin de votre expérience immersive.

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Capacité du
groupe

De 2 à 6 personnes

Pour une demande de plus de 6 personnes, contactez-nous

Ce qui est fourni

Repas
Boissons

Langues

Français
Anglais

Précisions

Les participants doivent être âgés de 18 ans au minimum
Merci de préciser à l’avance si vous avez un régime spécifique, des allergies, etc.

L'expérience peut être privatisée pour un groupe de 4 personnes minimum

Politique d'annulation

Si vous annulez la réservation :
- Au moins 5 jours avant l'heure prévue de l'expérience, vous êtes remboursé(e) à hauteur de 50%, du montant total de la réservation.
- Moins de 5 jours avant l'heure prévue de l'expérience, 100% du montant total de la réservation est dû.

A propos de nos experts

  • Jean-Yves,

    Chef Cuisinier

    Je suis né au Vietnam mais je vis à Paris depuis 23 ans. Je suis architecte de métier et passionné de gastronomie depuis toujours. Après voir fais le choix audacieux de me reconvertir, j’ai participé à une célèbre émission et remporté l’édition Internet ! Je serais heureux de vous ouvrir les portes de mon univers et de vous faire visiter la plus belle ville du monde !

Informations

Date

Merci pour votre réservation,

nous allons vous recontacter sous 12h maximum